10.09.2011

ターリー•アシュラム

インドの各宗教の例に漏れず、リシケシュにはたくさんのアシュラムがあります。


"ターリー•アシュラム" は本当はそういう名前ではありませんが、おいしいターリーが安く食べられるので、通称ターリー•アシュラム。


ランチはターリー一種類のみ。左から、ヨーグルト、葉野菜のサブジ、ダル、ヨーグルトのカレー、豆のカレー。中央にチャパティ、パパドゥ、白飯。テーブルには備え付けのクミン•シード、塩、砂糖、チリ•パウダー、辛い漬物。


料理は、あり得ない美味しさであった。人生4回目のインドで出会った奇跡。


アシュラムなので、油と唐辛子はごく控えめ、タマネギとニンニクは不使用。美味しさを犠牲にしても全然おかしくない状況で、このクオリティの高さは絶賛です。なかでも、左端のヨーグルトと他のカレーのコンビネーションにうなった。


日本に帰ったら、またヨーグルトを自家培養して、カレーと一緒にどっさり食べます。


ターリー:45ルピー


10.09 ghost writer