酪農家から毎日届けられるミルクは、生乳なので脂肪が厚く浮いている。これを何日分か集めて、それだけでは濃すぎるのでミルクで薄めて、ラム酒(違法ではないが、リシケシュではかなりレア)と干しぶどうを入れて作る。
薄さ加減とラム加減がパーフェクトで、素晴らしいアイスクリームでした。
ラム酒はインド製。ボトルには..「飲酒は健康にダメージを与える」「ラジャスタン州では違法」「デリー以外では販売禁止」と書いてあった。
6.16 ghost writer
